Zapallo Italiano Relleno con Carne

El zapallo italiano también conocido como calabacín o zucchini es una de mis verduras preferidas. Comerlos rellenos es como transportarme al pasado, mi mamá siempre los preparaba con pollo o carne. Te invito a ver esta rica receta de Zapallo Italiano relleno con carne y quesillo.

Zapallo Italiano relleno con carne y quesillo

 

Ingredientes para dos personas:

1. Dos zapallitos italianos (calabacín)
2. Una cebolla pequeña
3. 250 gramos de carne molida baja en grasa
4. 200 gramos de quesillo o queso fresco
5. Una cucharada de aceite de coco (o el que uses)
6. Sal, pimienta y ají de color

Instrucciones de preparación:

1. Picar la cebolla en cuadrados pequeños
2. Saltear la cebolla con aceite de coco, agregar la carne molida y condimentar con sal, pimienta y ají de color

3. Cortar los zapallitos italianos a la mitad y ahuecarlos con la ayuda de una cuchara para que queden lo más delgados posible. (El relleno de los zapallitos lo guardé para hacer una sopa )
4. Rellenar los zapallos con la carne

5. Agregar láminas de quesillo y espolvorear ají de color en la superficie
6. Llevar al horno por 20 minutos a 200 grados
7. Decorar con cáscara de zapallo 👌🏽

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