Zapallito Relleno con Pollo

Esta receta es muy fácil de preparar, ideal para sacar de apuros sobre todo cuando necesitas cocinar algo rápido. Se puede hacer con zapallito italiano tradicional también! No te pierdas este Zapallito Relleno con Pollo

Zapallito Relleno con Pollo

Zapallito Relleno con Pollo

Ingredientes

1. Dos zapallitos redondos
2. Una pechuga de pollo (yo tenía una ya preparada que me había sobrado del día anterior)
3. Un puñado de champiñones
4. Un trozo de queso fresco
5. Dos huevos
6. Un cebollín
7. Sal, pimienta, ajo, etc
8. Para la salsa: una cucharada de aceite de oliva y una de mostaza

Instrucciones de Preparación:

1. En un sartén saltear el cebollín, el pollo y luego agregar los champiñones.
2. Una vez que el pollo esté cocido,agregar el queso fresco y apagar el fuego.
3. Agregar los huevos y revolver.
4. Cortar el zapallito en la parte superior y ahuecar con la ayuda de una cuchara
5. Guardar el interior del zapallo, mezclarlo con una cucharada de mostaza, una cucharada de aceite de oliva… procesar y obtendremos una rica salsa
6. Rellenar los zapallitos y llevar al horno por 40 minutos a 200 grados

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