Turrón de Vino sin azúcar

Este Postre conocido como turrón de Vino es una clásico de mi mamá de toda la vida… y por supuesto antes lo fue de mi abuela y así sucesivamente… no se que tan antiguo será. Lo cierto es que ya de por si el vino que contiene engorda bastante pero bajamos bastante las calorías si hacemos esta versión sin azúcar.

turron de vino

Turrón de Vino sin azúcar

turron-de-vino-1

Ingredientes para 6 a 8 porciones:

1. Dos claras de huevo (huevos grandes, si son chicos agrega tres)
2. Un tercio de taza de Endulzante (usamos Tagatosa que no cambia su sabor al calentarla)
3. Media taza de vino tinto
4. Un puñado de nueces

turron-de-vino-2

Instrucciones de preparación:

1. Separar claras de yemas y desechar las yemas
2. Batir las claras hasta obtener merengue
3. En una olla a fuego lento mezclar el vino y la Tagatosa hasta obtener una especie de almíbar de vino.
4. Agregar el almíbar muy de a poco a las claras ya batidas y seguir batiendo hasta obtener el merengue con la textura deseada.
5. Agregar nueces a la preparación y revolver (con cuchara, no batidora)
6. Servir en recipientes individuales y decorar con nueces picadas

turron-de-vino-3turron-de-vino-5turron-de-vino-7

*¿Qué es la tagatosa?

  • La Tagatose o tagatosa es un producto 100% natural extraído de la lactosa, sin embargo el producto final no tiene rastros de ésta.
  • Es prácticamente libre de calorías
  • Es adecuado tanto para niños como para adultos y sobretodo para personas con diabetes dado su bajo índice glicémico (no eleva los niveles de azúcar en la sangre)
  • Es ideal para cocinar ya que es resistente a distintas temperaturas, lo que permite reemplazar el azúcar en cualquier tipo de receta.
  • Cuenta con la certificación de la FDA (Food and Drug Administration) y con la aprobación de la EFSA (European Food Safety Authority).

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Menu Title