Tortilla de Verduras

Tortilla de verduras crudas
Esta tortilla de verduras, la puedes hacer con los ingredientes que tu quieras, zapallitos italianos, pimentones, champiñones, etc. Esto es sólo una propuesta, tu eliges los ingredientes. Lo único que no puede faltar son los huevos. Si quieres que tu
tortilla espinaca-zanahoria
Ingredientes para dos personas:
423 calorías en total, 211 calorías por porción.
  • 500 gramos de espinaca cruda (90 calor­ías)
  • 3 zanahorias crudas ralladas (171 calorías)
  • 1 taza de champiñones crudos (42 calorías)
  • 5 claras de huevo (75 calorías)
  • 1 cucharada de té con aceite de oliva (45 calorías)
Preparación:
  • Lavar la espinaca y las zanahorias. Limpiar los champiñones (no se lavan).
  • Picar la espinaca fina, rallar la zanahoria y cortar los champiñones en láminas.
  • En un recipiente, batir las claras, agregar la espinaca, zanahorias y champiñones.
  • Aliñar con un poco de sal y pimienta.
  • Calentar el sartén con el aceite de oliva a fuego lento, una vez que esté caliente agregar la mezcla y dejar cocer a fuego lento.
  • Dorar la tortilla de verduras por ambos lados, para darla vuelta te puedes ayudar con un plato.
  • Si no te gusta la espinaca, puedes cambiarla por acelga, queda igual de rico.

 

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