Tortilla De Acelga, Zanahoria y Maní

Esta deliciosa Tortilla de acelga, zanahoria y maní acompañada de arroz integral y berenjena asada, es perfecta para una comida baja en calorías, rica en fibra y nutrientes.

Tortilla De Acelga, Zanahoria y Maní

Las Tortillas

Las tortillas es una preparación muy fácil, práctica y en la que puedes agregar los ingredientes que más te gusten. La clave está en batir bien los huevos e incorporar correctamente los ingredientes.

También preocúpate de darla vuelta con cuidado para que no se te desarme (yo lo hago fácilmente con la ayuda de un plato que pongo sobre el sartén, doy vuelta y la vuelvo agregar al sartén)

Tortilla De Acelga, Zanahoria y Maní

Tortilla De Acelga, Zanahoria y Maní 1

Ingredientes para una tortilla de acelga grande

  • Una mata de acelgas
  • Una zanahoria
  • Media Cebolla picada fina
  • Cuatro claras de huevo
  • Sal y aliños a gusto
  • Un puñado de maní sin sal

Instrucciones de preparación:

  • Picar la cebolla, la acelga y rallar la zanahoria.
  • Separar las claras de de las yemas. Batir las claras y mezclar con los ingredientes, mas el puñado de maní.
  • El arroz integral se prepara igual que el arroz normal, pero yo antes lo lavo un poco. Las berenjenas las metí al horno laminadas.

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