Torta de Plátano baja en calorías

El otro día tuvimos una reunión de bloggeras en casa de mi amiga Titi Aguayo, y yo me quise lucir con esta Torta de Plátano baja en calorías. Estaba deliciosa, cremosa, con un buen aporte en proteínas y baja en carbohidratos, sin azúcar ni harina refinada. Ideal para esos antojos dulces!

Torta de Plátano baja en calorías

No se pueden perder esta receta, fácil de preparar, rápido, rico y saludable:

Torta de Plátano baja en calorías

Ingredientes para 8-10 porciones:

Para la crema:

  • 600 gramos de quesillo sin grasa
  • 1 plátano
  • 4 sobres de gelatina sin sabor (7.5 gramos cada uno)
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • stevia
  • esencia a gusto, en mi caso de plátano

Para la masa:

  • 5 claras
  • 1/4 taza avena en polvo
  • 1/4 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de coco rallado
  • 1/2 cucharadita polvos de hornear
  • stevia
  • esencia de vainilla

 

Preparación:

Primero preparamos la masa, ponemos todos los ingredientes antes indicados (para la masa) en una licuadora y licuamos hasta que quede una mezcla homogénea. Luego, vierte la mezcla en un sartén al que previamente le habrás habrás calentado y puesto aceite en spray o una gotita de aceite con una servilleta , ojalá el diámetro del sartén sea similar al molde. Cocina por ambos lados (puedes ayudarte con un plato para darlo vuelta). Cuando este cocido, deja enfriar.

Torta de Plátano baja en caloríasAhora comenzamos con la crema, debes disolver las gelatinas en las 2 tazas de agua hirviendo, luego que este bien disuelto deja enfriar un poco. En la licuadora pon el resto de los ingredientes de la masa, y también agrega la gelatina disuelta. Licúa muy bien todo hasta que quede una crema suave.

Vierte la crema en un molde, en mi caso de silicona para facilitar desmoldarlo. Si no cuentas con un molde de silicona pon papel plástico al molde que tengas.

Ahora deberás colocar la masa sobre la crema. Para que quede de la forma del molde puedes cortar el cake, en mi caso corte un circulo en el centro con ayuda de tijeras, para poder ponerlo en el molde.

Refrigera un par de horas. Para decorar ocupe plato en rodajas y salsa de chocolate sin azúcar

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