Tomates rellenos con Atún y Choclo

Algo que siempre funciona en días de calor son los tomates rellenos. Son una preparación muy fresca, fácil de preparar y de buena presentación. Se pueden rellenar con una gran cantidad de ingredientes pero hoy les quiero mostrar estos Tomates rellenos con Atún, choclo y albahaca que quedaron muy ricos!

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Tomates rellenos con Atún, Choclo y Albahaca

Ingredientes para ocho tomates medianos:

1. Ocho tomates medianos
2. Un yougurt natural
3. Una taza de Choclo
4. Un puñados de hojas de albahaca
5. Media taza de aceitunas
6. Cuatro huevos (cuatro claras y dos yemas)
7. Un tarro de atún al agua

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Instrucciones de preparación:

1. Hervir los huevos en una olla con agua caliente                                                                                2. En un bowl mezclar el yougurt, las aceituna ya cortadas en trocitos, la taza de choclo y el atún.                                                                                                                                                                3. Picar la albahaca y agregar a la mezcla                                                                                               4. A los tomates con cuidado sacar lo de adentro y agregar junto  los huevos duro a la mezcla   5. Rellenar los tomates con la mezcla y disfrutar

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Propiedades del Tomate

Lo primero que debes saber es que los tomates son un alimento con muy pocas calorías. Por cada 100 gramos de tomate sólo hay 18 kcal.

La gran mayoría de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono.

Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico.

tomates rellenos con atun

El tomate contiene varios minerales importantes para nuestro cuerpo como el potasio y el magnesio. También aporta gran cantidad de vitaminas como la B1, B2, B5 y la C.

El tomate es rico en carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora del organismo humano.

Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C.

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