Timbal de arvejas con top de atun.



Por @Sweetfran
Hoy estaba con poco tiempo para cocinar, y lo primero que vi en mi refrigerador eran las arvejas, así que me puse manos a la obra.
Este pure de arvejas es muy simple, rápido y nutritivo.
Las arvejas contienen buen aporte de proteína vegetal, y a pesar de pertenecer a la familia de las legumbres es baja en carbohidratos, alta en fibra y vitaminas del complejo B, también tiene un buen aporte de antioxidantes, eso entre algunas de sus propiedades.
Y la receta es muy simple, cocina unas 2 tazas de arvejas en agua y deja hervir por un par de minutos, hasta que estén suaves, una vez listas, inmediatamente pásalas por agua fría, eso ayuda a que mantengan su color verde intenso.
Luego trituralas junto a 2 cdas de yogurt blanco sin grasa, 1 diente de ajo y una pizca de sal de mar.
Para servir coloca un aro plástico o metálico sobre un plato, pon el puré de arvejas y luego un poco de atún.
Desmolda y por encima puse un poco de merken (condimento picante) y unas cuantas arvejas.
Facilito! 



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