Tartas de Espinaca, Tomates y Albahaca

Antes de revisar esta receta de Tartas de Espinaca, tomates y albahaca, me gustaría hablarles un poco sobre las propiedades de estas maravillosas hojas:

Propiedades de la Espinaca

  • La espinaca está compuesta mayormente por agua, practicamente no contiene grasas, ni carbohidratos y es una de las verduras que más proteínas contiene.
  • La hoja verde preferida de Popeye es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud.
  • Entre sus minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.
  • En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).
  • Contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides,y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina).
  • Es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

Tartas de Espinaca, Tomates y Albahaca

Tartas de Espinaca, Tomates y Albahaca 1

Ingredientes para 9 mini Tartas de Espinaca, tomates y albahaca:

1. Nueve tortillas mexicanas para taco pequeñas
2. Nueve tomates cherry
3. Una fuente de espinacas cruda
4. Una rama de albahaca
5. Cuatro huevos
6. Sal, pimienta, ajo en polvo
7. Una palta grande

Tartas de Espinaca, Tomates y Albahaca

Instrucciones de preparación:

1. Para el relleno poner en una licuadora o procesador: la palta, la espinaca y los cuatro huevos (si quieres menos calorías evita agregar las yemas)

Tartas de Espinaca, Tomates y Albahaca

2. Una vez que obtengas una pasta, condimentar con los aliños que más te gusten y volver a procesar.
3. En moldes aptos para horno agregar las tortillas mexicanas.

Tartas de Espinaca, Tomates y Albahaca

4. Picar y lavar los tomates y la albahaca
5. Agregar a los moldes albahaca picada y tomate, luego el relleno que está en nuestra juguera y el la superficie agregar mas tomatitos

Tartas de Espinaca, Tomates y Albahaca 2

6. Llevar al horno a 250 grados por veinte a treinta minutos (dependerá de la potencia de cada horno)

 

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