Tarta de Palmitos y Choclo

Me encantan los palmitos, son vegetales muy nutritivos, bajos en calorías, fáciles de digerir y con poco contenido en grasa. Revisa esta receta de Mini tarta de palmitos y Choclo que es muy fácil y rápida de hacer… de seguro les va a encantar!

Mini tarta de palmitos y Choclo

Tarta de Palmitos y Choclo

Ingredientes para aproximadamente seis porciones:

1. Dos tazas de Choclo cocido
2. Dos tazas de palmitos cortados en rodajas o cuadrados (como prefieras)
3. Dos cebollines (se puede reemplazar por puerro o cebolla)
4. Seis huevos pequeños o cuatro grandes
5. Sal, pimienta, ajo en polvo.
6. Seis tortillas mexicanas

Mini tarta de palmitos y Choclo

Instrucciones de preparación:

1. Cocer el Choclo
2. Batir los huevos
3. Lavar y picar la parte verde del cebollín
3. Agregar el Choclo, los palmitos y el cebollín picado. Batir junto con el huevo
4. Condimentar y mezclar nuevamente
5. Armar tacitas con las tortillas mexicanas en moldes aptos para horno
6. Si están muy duras las puedes meter unos 10 segundos al microondas y son más fácil de moldear
7. Rellenar las tacitas y llevar al horno por 20 minutos o hasta que veas que el huevo esta cocido.

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¿De donde vienen los palmitos?

Los Palmitos se extraen de la parte más tierna de la palmera. Son la base anillada de las hojas sin abrir. También conocido como chonta o jebato es un producto alimenticio obtenido del cogollo de varias especies de palmera.

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Propiedades Nutricionales

Los palmitos son vegetales bajos en calorías, fáciles de digerir y con poco contenido en grasa, además de ser un alimento muy nutritivo.

  • Contienen fibra soluble que ayuda a equilibrar los niveles de colesterol y glucosa en sangre, contribuye también a prevenir el cáncer de colon y también ayuda a regular el tránsito intestinal.
  • Son ricos en potasio que contribuye a la regularización de todas las funciones celulares.
  • Contienen Vitamina C, es importante para el mantenimiento de las defensas del cuerpo
  • Vitamina B6, ayuda al mantenimiento del sistema nervioso.
  • Cobre, indispensable para que los huesos, tendones, tejido conectivo y el sistema vascular se desarrollen y estén en perfecto estado.
  • Zinc, acelera la cicatrización de heridas, y ayuda a la digestión de proteínas.
  • Fósforo, favorece el mantenimiento del cerebro.
  • Riboflavina, interviene en la producción de glóbulos rojos.
  • Hierro, la carencia de hierro en el cuerpo puede dar lugar a: debilidad corporal, palidez de la piel, fatiga habitual, entre otros.

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