Tarta de Calabacín en 15 Minutos

Hay pocas recetas que sean saludables y que además se puedan preparar en poco tiempo. Hoy les quiero mostrar como cocinar una Tarta de Calabacín en tan solo quince Minutos y con tres ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Tarta de Calabacin

Tarta de Calabacín en 15 Minutos

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Ingredientes

(para cuatro a seis porciones dependiendo el tamaño del calabacín)

  1. Un calabacín (también conocido como zapallo italiano o zucchini)
  2. Dos huevos
  3. Tortillas mexicanas para hacer burritos (ideal si son integrales, yo no los encontré esta vez)
  4. Sal, pimienta, ajo en polvo y los condimentos que más te gusten

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Instrucciones de Preparación

  1. Para lograr una presentación más bonita yo uso los mismos moldes para tarta para cortar los bordes de las tortillas y obtener una tarta más original como se ve en la foto anterior.
  2. Para que la tortilla sea más fácil de moldear puedes meterla al microondas unos cinco a diez segundos.
  3. Lavar y rallar el zapallito italiano (calabacín o zucchini)
  4. Batir los huevos con la ayuda de un tenedor (si quieres una preparación que tenga menos calorías sólo utiliza las claras y desecha las yemas)
  5. Mezclar los huevos con el zapallo italiano rallado
  6. Condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo
  7. Agregar dos cucharadas soperas a cada molde con tortilla
  8.  Llevar al horno unos 10 a 20 minutos dependiendo la potencia del mismo (cuando veas que el huevo ya está cocinado, tu tarta estará lista)

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Propiedades del Calabacín 

El calabacín o zapallito italiano está compuesto de un 95% de agua. Este alimento prácticamente casi no tiene calorías, por lo que es un excelente aliado para las dietas de baja de peso (100g de calabacín contienen 15 g de calorías)

Se puede comer crudo o cocido, aunque recomiendo cocinarlo lo menos posible para aprovechar más sus propiedades. Otra recomendación es comerlos siempre con cáscara (piel)

Esta verdura es rica en gran cantidad de minerales y oligoelementos, también contiene fósforo, potasio, magnesio y calcio.

Los zapallos italiano contienen vitaminas para una buena salud y apariencia de la piel. 100g de calabacín contienen 7mg de vitamina C; esta misma cantidad ofrece 0,35g, de vitamina B3 y de provitamina A. Esta verdura es rica en fibras, ya que contiene entre 0,5g y 1,5g en los mismos 100g.

 

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