Tallarines con Salsa Verde

Mary es la chica que me ayuda con las cosas en la casa y a cuidar a mi hija. Ella es Peruana y me enseño esta deliciosa receta de Tallarines con Salsa Verde.

Soy una amante de las pastas en todas sus formas y con cualquier salsa… para mi son como el chocolate para el resto de mis amigas… soy incapaz de dejar algo en el plato. La verdad es que esta salsa me cautivó! No se la pierdan!

Tallarines con Salsa Verde

Tallarines con Salsa Verde

Ingredientes para la salsa verde:

1. Una rama de albahaca
2. Una rama de espinaca
3. Una taza de leche descremada o vegetal
4. Un diente de ajo
5. Aceite de oliva
6. Media taza de agua

Opcional: quesillo o queso fresco y tomates cherry para decorar (también puede ser tofu, champiñones, espinaca picada, o los ingredientes que tu prefieras)

Instrucciones de Preparación:

1. Lavar la albahaca y procesarla con el ajo y el agua
2. En una olla mediana poner un poco de aceite de oliva y agregar la salsa de albahaca hasta que se reduzca el agua (revolviendo de vez en cuando)

3. Lavar la espinaca y procesarla junto con la leche
4. Agregar la espinaca a la olla con albahaca y cocinar unos 10 minutos más revolviendo y a fuego bajo.
5. Mezclar con la pasta que más te guste
6. Agregué pedacitos de quesillo y tomatitos cherry

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