Sushi sin arroz. Roll de pepino

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By @SweetaFran

Ayer les hablaba de los beneficios de consumir pepinos, y acá les dejo este Sushi sin arroz, y la base es el pepino, otra manera divertida de incorporarlo en la alimentación.

Si te gusta el sushi esta idea es genial y divertida! Seguro sorprenderás a todos con esta receta.

Preparación:
1-Lava el pepino
2-Corta a lo largo el pepino.
3-Ahuecalo (quita la parte de las semillas)
4-a cada mitad ponle un poco de ricotta baja en grasa.
5-rellena con lo que prefieras, en mi caso fue con salmon ahumado, cebollin y kanikama/surimi.
6-Pon un poco mas de ricotta por el borde el pepino y cierralo haciendo presión.
7-Corta con cuidado en rodajas no muy delgadas.
8-Sirve con soya.
*pique alga nori y se la puse por encima.

 

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