Sushi de pepino



Por @SweetFran

Que tal este sushi de pepino, es ideal, bajo en calorias, y lo mejor es que el 90% del pepino es agua, y al dejarle la cascara queda con bastante fibra, por lo que te saciaran por mas tiempo.

Ingredientes:
-1 pepino de ensalada (cucumber)
-alguna proteína, yo tenia carne molida preparada del dia anterior, pero puede ser pollo, pescado, etc.
-1/4 de palta picada en cubos pequeños. (aguacate)
-2 cdas de arroz integral (ya cocinado)
-zanahoria en cubitos pequeños.
-cebollin picado.
Puedes variar los vegetales a tu gusto personal, pero el aguacate o palta funciona para juntar los ingredientes.
Extras:
-salsa de soya.
-semillas de sésamo (ajonjolí).
Preparación:
1-Lava el pepino, corta las puntas, y también corta a la mitad, para facilitar ahuecarlo.
2-Para ahuecar el pepino es muy simple porque el centro es muy blandito.
Solo introduce un cuchillo sin filo, en mi caso ocupe la parte trasera de una cuchara, la que esta en la foto, ve moviéndola y retirando el centro.
3-Una vez limpio el pepino, mezcla todos los ingredientes, y ve rellenando el pepino, debes ir presionando el interior para que quede compacto, lo mas facil es con los dedos.
4-Luego debes cortar y servir.
Acompaña con salsa de soya y puedes poner un poco de semillas de ajonjolí.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.