Soufflé de Verduras

Soufflé de Verduras
Ingredientes para 4 a 6 porciones de acompañamiento:
1.Cuatro claras de huevos
2.Cuatro cucharadas de harina integral (o la que tengas)
3.Media cebolla
4.Dos zanahoria
5.Un trozo de zapallo
6.Medio zapallo italiano (calabacín)
7.Un trozo de brócoli
8.Un trozo de pimiento rojo
9.Una taza de leche descremada (o la que tengas)

Preparación:
1. Calentar el zapallo por tres minutos en el microondas
2. Picar todas las verduras y procesarlas junto a la leche en la licuadora
3. Batir las claras a nieve y agregar las cuatro cucharadas de harina
4. Agregar las verduras a la preparación
5. Llevar al horno por 20 minutos a 250 grados