Sopa Verde con Curry

sopa verde 4

No tiene buen aspecto pero les aseguro que quedó riquísima y sobre todo muy nutritiva. Las sopas de verduras, son una excelente opción para las noches frías, cuando llegamos a casa con un hambre terrible, ya que son llenadoras y puedes usar las verduras que más te gusten. Le puedes agregar pollo o pavo para hacerla más contundente.

Sopa Verde con Curry

sopa verde 1

Ingredientes:

1. Un zapallo italiano entre paréntesis calabacín.

2. Una rama de cilantro fresco

3. Un trocito pequeño de ají verde

4. Tres zanahorias

5. Una pizca de curry

6. Sal y pimienta al gusto.

7. Quesillo o queso de soja

sopa verde 2
Instrucciones

1. En un procesador agregar todos los ingredientes, más media taza de agua (si te gusta la sopa más líquida puedes agregar más agua, yo la prefiero más espesa tipo papilla). 2.

2. Una vez que esté procesado calentar en una olla o en el microondas si prefieres, durante no más de 10 minutos.

3. Condimentar con curry, sal, pimienta etc

4. Servir acompañado de quesillo en trozos.

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