Rollos de Acelga y Quinoa tipo Sushi
Una idea liviana para sorprender a tu familia y amigos: Deliciosos Rollos de Acelga y Quinoa rellenos con queso fresco (o quesillo), pimientos y aceitunas.
Tu los puedes rellenar con lo que quieras, yo elegí los ingredientes que estaban en mi refrigerador ese día pero las posibilidades de combinaciones son infinitas, sólo se necesita un poco de creatividad. Les dejo los ingredientes que usé yo y las fotos paso a paso
Ingredientes para dos rollos:
- Media taza de Quinoa cocida (se preparar igual que el arroz)
- Un trozo de pimentón rojo o el que tengas
- Un trozo de quesillo o queso fresco
- Un par de aceitunas
- Cilantro fresco
Materiales:
- Una esterilla para hacer sushi
- Film Plástico
Instrucciones:
Esta receta es tan simple, sólo debes montar la esterilla, sobre ella poner el film plástico, luego la hoja de acelga, la quinoa, y el resto de los ingredientes como se ve en la foto.
Luego comienzas a enrollar, es importante que aprietes bien el rollo para que no se desarme. Luego retiras el film plástico, y cortas los rollos con mucho cuidado y un cuchillo con buen filo. Disfruta con salsa de soja decorada con semillas de sésamo.
