Recetas del Viejo Braun: Pan a lo Spalato

Pan a lo Spalato Recetas del Viejo Braun

Me gustaría darle la bienvenida a nuestra comunidad a Felipe Braun, gran actor chileno que hace ya un tiempo muestra en su canal de youtube,  videos maravillosos no sólo de cocina, sino también historias y cultura culinaria.

Una vez por semana mostrará diferentes videos, algunos con entretenidos invitados y otros en maravillosos lugares de nuestro país. Los invito a revisar el primer video:

Buscando el mejor material para amasar en mi cocina me encontré con la gente de Spalato, que amablemente me prestaron dos superficies en su cocina para ver donde se trabaja mejor el pan. Las dos me gustaron, pero elegí el de Dekton para mi cocina por lo duro del material y los colores opacos.

La receta del pan es de Iban Yarza, excelente libro!

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