Recetas con semillas de Chía

chia

Hace unos días publiqué un artículo sobre los beneficios a la piel cuando comemos semillas de Chía. Varios me comentaron en twitter como se comen estas semillas, por lo que hoy te contaré varias recetas para prepararla y diferentes formas de comerla.  También te invito a leer los beneficios de este completo alimento para nuestra salud en general.

Recetas con semillas de Chía

Receta 1: Para tu desayuno

  • 2 cucharadas de chía
  • 1 taza de leche, leche vegetal (leche de almendras por ejemplo), o yogurt
  • Fruta en trozos (plátano, manzana, berries, etc.)
  • Miel o stevia a gusto
  • Almendras picadas

Receta 2: Para decorar y hacer diferentes tus comidas

Así como las semillas de sésamo se han puesto de moda para decorar las diferentes ensaladas, con la chía puedes hacer lo mismo. Además de darle un toque novedoso y bonito, las semillas de chía harán que tus ensaladas tengan un sabor especial. También es usada para hacer rolls de sushi, decorar pechugas de pollo y diferentes guisos. Recuerda siempre tostarlas un poco antes (no es necesario usar aceite para tostarla y lo puedes hacer al horno o en un sartén)

Receta 3: Jugo de Chía

  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada sopera de Chía
  • Jugo de un limón grande
  • Stevia o miel a gusto

Debes tostar las semillas (no mas de dos minutos, a fuego lento, y revolviendo constantemente para evitar quemarlas). Mueles las semillas en una licuadora. Luego agregas a la misma licuadora el agua, el jugo de limón y la stevia o miel.

Receta 4: Panadería, Queques y Galletas

A cualquier preparación que hagas con harina, ya sea dulce o salada, puedes agregarle semillas de chía.

Receta 5: Quínoa con Chía

  • 500grs de quínoa
  • 6 cucharadas soperas de Chía
  • Jugo de 2 limones
  • 1 zanahoria rallada
  • sal, pimienta y merquén
  • Aceite de oliva a gusto
  • 1 Cebollín
  • Cilantro picado a gusto
  • 1 Pepino picado sin pepas

Lavar la quínoa en un colador y cocerla en una olla con 3 tazas de agua fría. Cocer tapada a fuego alto hasta que hierba el agua para luego dejar cociendo a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos (hasta que esté blanda y un poco transparente). Retirar del fuego y dejar que se enfríe. Agregar las semillas de Chía, la zanahoria previamente pelada y rallada, el cebollín picado muy fino, el cilantro, jugo de limón y el pepino picado. Mezclar bien y aliñar con sal, pimienta y merquén. Este tipo de preparación también la puedes hacer con arroz integral o tradicional.

Receta 6: Pescados

Las semillas de chía son deliciosas en preparaciones con pescado. Por ejemplo para preparar un salmón o atún, pueden usar una yema de huevo batida con agua, pasar el pescado por esta preparación y luego agregarle las semillas de chía. Esta preparación la pueden cocinar en horno o en sartén. Este tipo de preparaciones también la puedes hacer con pechugas de pollo, y otro tipo de carnes.

Receta 7: Guisos, Tortillas y Panqueques

La variedad de recetas que se pueden cocinar con semillas de chía es muy amplia. La puedes usar para decorar tus guisos de verduras (te recomiendo tostarlas un poco antes de agregaras a tus preparaciones), también puedes incluirlas en las preparaciones. Por ejemplo, me encanta como queda en las diferentes tortillas de verduras como la de zanahoria y espinacas, chapsui de tofu y verduras, panqueques, brócoli o plátano salteado con chía, etc. Incluso puedes agregarlas tostadas para decorar tus pastas favoritas.

Receta 8: Turrón de Chía

  • 250 g de semillas de Chía
  • 200 g de miel,
  • 50 g de azúcar,
  • 50 g de almendras peladas

Por supuesto que esta receta es la más calórica de todas, pero la agregué igual para demostrar la gran variedad de preparaciones posibles con semillas de chía. Primero debes tostar las almendras en el horno, durante poco rato y a baja temperatura para evitar que se quemen, luego diluyes la miel en un sartén, también a fuego lento. Agregamos azúcar y revolvemos hasta que llegue a punto de ebullición. Se incorporan las semillas de chía y seguimos revolviendo durante 5 minutos. Agregamos las almendras y apagamos el fuego. Cuando la preparación haya cuajado un poco, la vaciamos sobre una superficie plana y aplanamos con la ayuda de un uslero hasta obtener un cuadrado con un espesor de 1 centímetro aproximadamente. Cortamos nuestro turrón y listo!

Aca otras recetas que hemos realizado en nuestra web:

Puddin de avena y chia

Galletas con dulce a base de berry y chia

Barritas de semillas 

Estos son sólo algunos ejemplos de las preparaciones que puedes hacer con semillas de chía, si tu tienes otras recetas con semillas de chía te invito a compartirla!!!

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