Receta: Tarta de Zapallo

tarta de zapallo

Amig@s, esta receta contiene menos calorías que su versión tradicional, pero igual debes cuidarte con las cantidades ya que no es precisamente una “Receta Light”. El zapallo ayuda cuando hay en el organismo dolor de huesos, y uno se siente debilitado o fatigado.

Tarta de Zapallo (ingredientes para 12 personas)

Ingredientes:

Para el Relleno:

  • 1 kilo de zapallo camote
  • 6 cucharadas de sucralosa
  • 4 claras de huevo
  • ¼ taza de leche descremada
  • Canela en ramas, en esencia o en polvo
  • Ralladura de una cáscara de naranja
  • Clavo de olor

Para la Base:

  • 1 paquete y medio de galletas de vino
  • ½ taza de aceite de canela o el que tengas
  • Para decorar puedes usar galletas molidas, ralladura de naranjas, nueces molidas, naranjas en láminas, etc
  • Opcional: Miel

Preparación:

En una olla con agua cocine el zapallo junto con 2 cucharas de sucralosa, la canela, el clavo de olor y ralladura de naranja. Cocina todo hasta que esté blando y luego déjalo entibiar. Procesa el zapallo en un bowl, agrega las claras, el resto de la sucralosa, la ralladura de naranja y la leche descremada. Muele y revuelve hasta que quede una mezcla suave.

Con la ayuda de un procesador muele un paquete y medio de galletas (guarda ½ paquete, lo puedes usar para decorar), agrega el aceite y procesa por unos pocos minutos más. Agrega las migas de galletas en una base de un molde y presiona con los dedos hasta que quede una superficie lisa.
Calienta tu horno a 180ºC  y pre hornea la base de tu tarta durante 10 minutos aproximadamente. Vierte sobre la base del molde la mezcla del zapallo y hornea hasta que cuaje (depende de la potencia de cada horno, pero son aproximadamente 10 a 30 minutos).
Para decorar puedes usar rebanadas de naranja o cáscara rallada, nueces molidas o canela en polvo. Procura que se enfríe un poco antes de cortar tu tarta.

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