Receta: Sandwich helado bajo en calorías

galletas heladas

Versión light del Sandwich helado. Los ingredientes de la receta alcanzan para 4 porciones, para que comas a la hora que tu quieras y disfrutes sin culpa!

Ingredientes para la galleta:

  • 1/2 taza de avena en polvo
  • 20 gramos de nueces (aproximadamente 5 nueces enteras)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 10 pasas de uva (ojalá que sean rubias)
  • 4 cucharadas de agua

Ingredientes para el helado:

  • 200 gramos de quesillo
  • 2 cucharadas de agua
  • stevia
  • esencia saborizante de lo que quieras (yo usé esencia de leche condensada).

Preparación Sandwich helado:

Para preparar la galleta necesitas una máquina procesadora (conocida como 1,2,3), una juguera o minipimer. Agrega todos los ingredientes para las galletas y procesa unos minutos hasta que la masa al apretarla con los dedos se moldee como plasticina. Retira la masa del procesador, trabaja con las manos hasta formar una bola con la masa. Deja la masa guardada con film plástico o una bolsa plástica (para que no se peguen).

Con la ayuda de un uslero (o lo que tengas, puede ser una botella de vidrio por ejemplo), aplana y adelgaza la masa hasta que quede bien delgada (aproximadamente 2 mm). Corta las galletas de la forma que prefieras, yo usé un molde redondo, pero si las prefieres cuadradas es fácil hacerlo con la ayuda de un cuchillo.

Para la crema, con un procesador de mano procesa todos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave como una crema. Con la ayuda de una manga pastelera, comienza a poner el relleno de tus galletas heladas (si no tienes utiliza una bolsa y le haces un hoyo en la punta)  6-Pon la crema en una manga o bolsa, y pon la crema sobre las galletas.Una vez que tengas listas todas tus galletas, lleva al congelador por unas horas.

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