Receta Red Velvet de Avena y Betarraga.

IMG_5258.JPGBy @SweetFran

Uff es que la cocina saludable tiene una y mil posibilidades, este cake de betarraga queda delicioso!! Seguro les encantara

Ingredientes
-3 claras de huevo
-1/4 taza de avena en polvo
-1cda de cacao sin azucar
-2 cdas de betarraga rallada (muy finita, cruda)(si no te gusta la betarraga/betabel ocupa 2cdas de tu fruta molida preferida)
-endulzante (en mi caso stevia)
-1 cdta de polvos de hornear (royal)
-1 cda de agua.

Para la crema
-150grs de quesillo sin grasa
-2 cdas de agua
-stevia, esencia de vainilla.

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Preparación:
1-Para el cake pon todos los ingredientes en una fuente (menos el polvo de hornear y la cda de agua)
Mezcla bien, cuando ya este todo integrado disuelve la cda de polvos en la cda de agua, vierte sobre el cake y vuelve a revolver bien.
2-En un sarten de teflon vierte la mezcla y cocina a fuego lento y tapado (puedes poner un papel aluminio sobre) fijate que el sarten sea pequeño para que cada cake quede gordito y no muy delgado.
Cocina y cuando puedas voltear lo das vuelta y cocinas un poco mas.
Asi con la cantidad de cake que te salgan, en mi caso 4 bizcochos
5-Para la crema solo debes poner todo en un vaso y con un procesador de mano (minipimer) procesas hasta que quede una crema suave.
6-Pon la crema en la manga decorativa y ve montando un bizcocho, una capa de crema (no es necesario, pero para darle un toque mas decorado)
7-Decore con unas frambuesas y hojas frescas.

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