Receta Espuma de uvas.

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Por @SweetFran

Intento aprovechar al máximo las frutas de estación, y cuando encontré uvas en la feria orgánica pensé de inmediato en esta espuma, la había hecho con otras frutas pero nunca con uvas y quedo maravillosa, liviana y saludable con todos los antioxidantes de la uva y con los beneficios del colágeno que aporta la gelatina.

Ingredientes
-1 taza de uvas
-1/2 taza de agua
-3 sobres de gelatina sin sabor (cada sobre es de 7.5grs)
-Endulzante sin calorias

Preparación:
1-En la licuadora pon las uvas el agua licúa bien, agrega endulzante si es necesario (prueba para ver el sabor)
2-Vierte el jugo de de uva en una olla (mídelo debe ser 1 1/2 taza, si es menos completa con agua hasta que sea esa medida)
3-Lleva a fuego bajo solo hasta que este apunto de ebullición. Apaga y agrega la gelatina sin sabor, revuelve hasta que se disuelva por completo la gelatina.
4-Pon el liquido en una fuente y espera unos minutos hasta que enfríe, ideal que al tocarla la sientas fría.
5-Luego que este fría, con una batidora eléctrica bate el jugo de uva hasta que se asemeje a un merengue, que al pasar la batidora se vayan formando dibujitos (como en la foto)
6-Distribuye en vasos o copas individuales o en una sola fuente. En mi caso puse uvas en el fondo de la copa.
7-Sírvelo preferentemente helado.

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