Receta de cumpleaños: Torta light

torta

Hoy es mi cumpleaños, cumplo 34!

Le pedí a Francisca Duarte que nos preparara una receta especial para hoy: Una torta light, para poder disfrutar sin culpas, te invito a disfrutar de esta receta:

Todo amante de los postres le gustaría poder disfrutar de ellos sin culpa, bueno acá esta el sueño hecho realidad jejejeje, una deliciosa torta, pero como siempre a mi estilo, rápida, sencilla y por sobre todo fit!
Así que prepárenla y disfrútenla sin ninguna culpa!

Las cantidades son para unas 6 porciones.

Puedes comer una de ellas en tus colaciones, ya sea AM o PM

Ingredientes masa:
-4 claras de huevo
-1/4 taza avena en polvo
-1/4 taza agua
-3 cucharadita cacao en polvo (sin azúcar)
-1 cucharadita polvos de hornear.
-stevia
-ralladura de naranja o limón.

Ingredientes relleno:
-2 sobres gelatina sin sabor (7.5grs c/u)
-2 tazas de agua
-200grs de quesillo light quillayes o ricota
-200grs de frutillas (8unidades medianas aproximadamente)
-2 cucharadas coco rallado
-1 scoop WP vainilla (opcional)
-2cdas vainilla
-stevia

tortaPreparación masa:
1-debes poner todos los ingredientes en la licuadora y pon la masa en un sartén de teflón previamente fritado con una servilleta y una gota de aceite o con aceite en spray.
2-cocina el panqueque por ambos lados. Reserva.
(Utiliza un sartén que tenga un tamaño parecido al del molde, en mi caso es un sartén de unos 25cms de diámetro)

Preparación relleno:
1- en una ollita pon 1 taza de agua y agrega los 2 sobres de gelatina sin sabor y el coco. Cocina sin dejar de revolver hasta que comience a hervir. Espera que enfrié unos minutos.
2-En la licuadora pone 1taza de agua fría, el quesillo la vainilla, la stevia, las frutillas y la mezcla que estaba en la ollita. Licua hasta que este todo bien integrado.

Montaje:
1-En un molde algo alto ponle papel plástico (alusa plast) y pon el panqueque, luego encima viertes el relleno.
2-lleva al refrigerador hasta que cuaje. También puedes ponerlo en el congelador y queda como torta helada, eso si para poder cortar sácala unos 5minutos antes del congelador.

torta titi

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