Receta Cookies estilo Cinnamon Roll

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By @SweetFran

La masa de estas cookies es muy versátil, la puedes ocupar para dulce o salado, me estoy haciendo adicta a ella.

Ingredientes:
Mas
-1 taza de avena en polvo
-1 cdta de levadura granulada
-1 yema
-2 cdas de platano molido (cambur, banana, es el dulce)(es necesario algo dulce para la levadura y no queda con sabor a platano)
-2cdas de agua caliente
-endulzante

Para el relleno:
-1 1/2 manzana (roja o verde)
-canela en polvo
-endulzante

Para el glaseado
-2cdas yogurt natural sin grasa
-2cdas de leche en polvo
-Endulzante

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Preparación:
1-Mezcla la avena en polvo con la levadura granulada y deja un agujero al centro tipo volcán.
2-En una taza mezcla el platano molido, la yema, el endulzante y el agua caliente.
3-vierte la mezcla liquida en el centro de la avena y levadura, mezcla hasta que se forme una sola masa.
4-Tapa la fuente de la masa y deja reposar unos 30min en un lugar calido (nunca dentro del refrigerador)
5-Mientras esperas que la masa leve prepara el relleno. Ralla las manzanas y ponlas en un sarten de teflon, cocina por unos 5min a duego medio. Luego agrega endulzante y canela (mucha) cocina unos 5min mas. Si ves que se seca mucho agrega unas gotitas de agua.
6-Una vez pasado el tiempo, pon la masa entre dos film plasticos y amasa con un ulsero, botella o algo similar, adelagaza formando un rectángulo.
7-Sobre la masa pon una capa delgada de relleno de manzana.
8-Ve enrollando tipo sushi, vete ayudando con el mismo film plástico.
9-Corta en rollitos, y cocina en un horno precalentado por 10-15min a 180 grados C.
10-Para el glaseado simplemente mezcla los ingredientes y si lo quieres mas espeso agrega mas leche en polvo.
Pon este glaseado por encima de las cookies cinnamon roll y disfruta.

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