Quiche integral de Atún y Pimientos Rojos

Me declaro una fanática del quiche, y por supuesto no es la primera receta que les muestro. No te pierdas el quiche de verduras y la receta del quiche de pollo. Ojo con las calorías de esta tarta, que si bien es saludable, no debes excederte en la cantidad. No te pierdas esta receta de Quiche integral de Atún y Pimientos Rojos que quedó realmente deliciosa

Quiche integral de Atún y Pimientos Rojos 4

Ingredientes del Quiche Integral de Atún y Pimientos Rojos 

(8 personas aproximadamente)

Ingredientes Para la masa:

  • Una taza de harina integral (yo la encontré en el supermercado común, marca selecta)
  • Un tercio de taza de avena (entera o harina de avena)
  • 50 gramos de Mantequilla (una cucharada aproximadamente)
  • 1 yema de huevo
  • Media taza de agua tibia

Ingredientes Para el relleno:

  • Dos latas de atún al agua
  • Tres cebollas
  • Dos zanahorias
  • Cuatro claras de huevo
  • Media taza de leche descremada
  • Aliños: orégano, pimienta, sal, merkén (a gusto)

Preparación del Quiche Integral de Atún

  • Sobre una superficie limpia, agrega la harina integral y la avena. Derrite en el microondas la mantequilla. Separa un huevo, la yema la juntas con la media taza de agua fría y revuelve. Guarda la clara para el relleno.
  • Haz un espacio en el medio de la harina y agrega la mantequilla derretida.
  • Con las manos limpias, empieza a mezclar la harina con la manquetilla, hasta que quede con una textura similar a las migas de pan.
  • Cuando tenga esta textura, agrega el agua tibia con la yema de huevo de a poco. Al principio vas a sentir que esta pegote en tus manos, pero sigue amasando hasta que logres que se unan bien los ingredientes y puedas hacer una bolita que al apretarla sea bastante blanda. Cubre la masa con un paño de cocina limpio, lo metes al refrigerador y comencemos a hacer el relleno.
  • En una olla grande, agrega las cebollas picadas en pluma (tiritas). Una vez dorada, agrega las zanahorias ralladas, el pimiento rojo y  los dos tarros de atún (retira el exceso de agua primero). en trozos pequeños y la cebolla picada en pluma (tiras).
  • Una vez que esté cocinado, apaga el fuego, agrega media taza de leche descremada y las cuatro claras de huevo. No olvides utilizar la clara que separaste del primer huevo para hacer la masa.

Quiche integral de Atún y Pimientos Rojos 6

  • Saca la masa del refrigerador y comienza a estirar con ayuda de un uslero (si no tienes, usa una botella). Prende tu horno a 250 grados. Estira la masa sobre el molde y procura que sobre un poco de masa en el contorno (ya que en el horno, esta masa se encoje un poco). Con la ayuda de un tenedor, le haces varios hoyos a la masa.
  • Lleva la masa al horno durante 10 a 15 minutos aproximadamente (dependiendo de la potencia de tu horno).
  • Luego la retiras del horno cuando veas que está dorada, le agregas el relleno.. Lo llevas al horno otra vez durante aproximadamente media hora a cuarenta minutos.
  • Yo le agregué queso laminado en la cubierta, pero si lo quieres hacer bajo en calorías puedes reemplazarlo con unas rodajas de tomate.

Quiche integral de Atún y Pimientos Rojos 3

  • Para acompañar el quiche yo preparé una ensalada de lechuga.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.