Quiche de Carne, Pollo y Zapallo Italiano

Quiche de carne, pollo y zapallo italiano (calabacín)
Ingredientes para 8 porciones:

1. 200 gramos de carne baja en grasa

2. 200 gramos de pechuga de pollo

3. Un zapallo italiano (calabacín)

4. Una cebolla

5. Un pimiento rojo

6. Cuatro claras de huevo y una yema

7. Siete tortillas mexicanas (para burritos)

8. Un puñado de champiñones

9. Un tomate (para decorar)

10. Un yogurt sin sabor

Instrucciones:

1. En un sartén anti adherente agregar la cebolla, la carne y el pollo.

2. Picar y rallar el zapallo, pimiento y los champiñones. Agregar al sartén cuando el pollo y la carne estén cocidos

3. Agregar las claras, la yema y el yogurt

4. Hacer moldes coñás tortillas (yo les corto las esquinas para que queden mas bonitos). Rellenar y decorar con tomate

5. Llevar al horno 15 minutos