Queque de zanahoria, quinoa y miel

Queque de zanahoria, quinoa y miel

Queque de zanahoria, quinoa y miel

 

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 1/2 taza de quinoa cruda
  • 2 tazas de harina de avena
  • – 4 claras de huevo
  • 1/3 taza de miel
  • una cucharada de esencia de vainilla
  • una cucharada de polvos de hornear
  • una cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de leche descremada (de soya o de almendras).
  • endulzante a gusto

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Pasos:
1. En un bowl agregar las dos tazas de avena y procésala
2. Agregar la quinoa, polvos de hornear y bicarbonato
3. Incorporar la leche, la miel y la esencia de vainilla y claras de huevo
4. Endulzar con estevia a Gusto (2 o 3 cucharaditas)
5. Rallar la zanahoria y añadir a la mezcla
6. Llevar al horno 250 por 25 minutos aproximadamente.

 

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