Queque de yogurt, ciruela y semillas

Ingredientes para 12 muffins pequeños:

  • Una tazas y media de Harina Integral
  • Media taza de Chia
  • Media taza de semillas de girasol (maravilla)
  • Cuatro claras de huevo
  • Dos yogurt naturales o con sabor
  • Cuatro ciruelas pequeñas
  • Esencia de vainilla (o la que tengas)
  • Una cucharada de polvos de hornear
  • Endulzante a gusto

ingredientes queque de yogurt ciruela

Instrucciones:

  • Mezcla los ingredientes secos (Harina, chia, polvos de hornear y semillas)
  • Separa las yemas de las claras y añade las claras
  • Agrega el yogurt y las ciruelas cortadas en cuadritos chicos (guarda una ciruela para decorar la superficie del muffin)
  • Mezcla junto con la esencia de vainilla y endulzante a gusto (yo agrego 3 chorritos de stevia)
  • Lleva al horno por 20-30 minutos a 220 grados

 

queque de yogurt ciruela 1

queque de yogurt ciruela 3

queque de yogurt ciruela 4

 

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