Queque de Arándanos rico en Fibra

Este delicioso Queque de Arándanos es rico en Fibra ya que se prepara con harina de avena y/o linaza, además contiene una compota de frutas que le dará una humedad y sabor especial.

queque de arandanos

Queque de Arándanos rico en Fibra

Ingredientes para un queque:

– 1 ½ taza de harina de linaza o de avena. (Para fabricar esta harina, sólo procesa la linaza o la avena en una juguera o 123)

– ½ taza de endulzante en polvo.

– 1 cdta. de polvos de hornear.

– 4 huevos.

– 1 cda. de esencia de vainilla.

– 1 compota de frutas (opcional)

– ½ taza de arándanos.

Instrucciones de Preparación:

En un bowl poner los ingredientes secos: 1 ½ taza de harina de avena, ½ taza de endulzante en polvo, 1 cdta. de polvos de hornear y revolver.

Agregar 4 huevos, 1 cda. de esencia de vainilla, 1 compota de frutas Smiley Kids, ½ taza de arándanos y mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea.

Traspasar la mezcla a un molde de silicona y llevar al horno por 20-30 minutos a 220°.

Una vez listo, dejar enfriar el queque por 20 minutos, desmoldar y a disfrutar.

Algunos beneficios de los arándanos:

  • Tienen la capacidad antioxidante más alta de todas las frutas y vegetales que se consumen generalmente, con los flavonoides como principales antioxidantes presentes.
  • Son muy bajos en calorías, con un gran contenido de fibra, vitamina C y vitamina K.
  • El consumo regular de esta fruta ha demostrado descender la presión sanguínea en numerosos estudios.
  • Varios estudios han demostrado que los arándanos tienen efectos protectores contra la diabetes

 

 

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