Porotos con Mazamorra

porotos con mazamorra 1

Amo los porotos con mazamorra, sobre todo para días fríos… les dejo mi versión de esta típica receta chilena.

Ingredientes 8 porciones:

1. Medio kilo de porotos

2. Una taza de choclo

3. Un trozo de zapallo

4. Una cebolla

5. 100 gramos de ají peruano o del que prefieras

6. Pimentón para decorar

7. Sal de mar, pimienta y ajo

porotos con mazamorra 2

Instrucciones:

1. Dejar los porotos lavados remojando una noche

2. Con una gota de aceite saltear la cebolla y el ajo

3. En un procesador agregar el zapallo y el choclo (crudos) y procesar

4. Agregar a la olla los porotos, la pasta de ají amarillo, el zapallo con el choclo, los aliños y un litro de agua hirviendo

5. Cocinar a fuego medio por 50 minutos, revolviendo de vez en cuando

porotos con mazamorra 5

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