Pastel de Papas y Verduras

Cuando tienes en tu refrigerador un poquito de cada cosa es ideal preparar este Pastel de Papas y Verduras al que puedes agregar ingredientes que te sobraron de otras recetas, porque quedará perfecto con todo tipo de alimentos (verduras, carne, pollo, pescado, etc)

Les dejo la receta que preparé yo con papas, zapallito y espinacas:

pastel de papas y verduras

Pastel de Papas y Verduras

Ingredientes:

(cuadro a seis personas)

  • 5 papas medianas.
  • 1 zapallo italiano grande.
  • 3 huevos.
  • Espinaca fresca.
  • 3 tomates peras.
  • 6 láminas de queso mantecoso light.
  • sal , ajo en polvo, pimienta y los aliños que más te gusten

Instrucciones de preparación:

  • Lavar y laminar las papas y el zapallo italiano, ambos con cáscara.
  • Batir los huevos y condimentar con los aliños que más te gusten.
  • Cortamos en rodajas el tomate y comenzamos a montar, en un molde de silicona, el pastel de papa con una capa de papas y huevo batido
  • Luego una capa de zapallo italiano y nuevamente huevo, y así sucesivamente.
  • En las capas superiores agregar la espinaca fresca picada y en la superficie el queso y el tomate.
  • Por último, llevar al horno por 40 a 45 minutos a fuego bajo.

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