Pastel De Manzana
Crujiente por fuera, fresco y suave por dentro. No duden en hacerlo, acá va la receta!
Ingredientes:
– Para la masa
- 250 gramos de harina (integral de preferencia o con granos)
- 100 gramos de mantequilla de coco y almendras
- Un cuarto de taza de agua aprox
– Para el relleno
- Cuatro manzanas
- Una cucharada de maicena
- Una cucharada de canela en polvo
- Tres cucharadas de esencia de vainilla
- Tres cucharadas de miel
- Stevia a gusto (50 gotas aprox)
- Jugo de un limón grande
- Una clara de huevo
Instrucciones:
- Juntar la harina con la mantequilla de coco y almendra hasta que quede con textura de miga.
- Agregar a la masa el agua de a poco hasta que se arme bien
- Cortar la masa en dos y dejar reposar envuelto en papel film o un paño. Reservar
- Mezclar la miel, la canela, la esencia de vainilla, maicena, y el jugo de limón
- Lavar y cortar las manzanas en gajos (la pelas si prefieres) y agregar a la preparación anterior.
- Estirar la masa y agregar al molde
- Separar la clara de la yema y agregar sólo la clara sobre la masa.
- Rellenar con las manzanas
- Agregar la otra mitad de la masa como si fuera una tapa.
- Perforar la masa para que no se infle
- Llevar al horno durante 35 minutos a 200 grados