Pastel de Jaiba con menos calorías

El Pastel de Jaiba es un plato espectacular, pero lamentablemente siempre me cae muy pesado cuando lo preparan con queso o crema (en algunos casos). Hice una receta adaptada, con menos calorías, pan integral, sin queso y sin cebolla (ya que aún estoy amamantando y la cebolla me cae pesada y afecta también mi leche).

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No hay nada mejor que presentar este tipo de preparaciones en pocillos de greda, además de tener una presentación única, mantiene el calor por mucho tiempo y para mi gusto tiene un sabor especial.

Pastel de Jaiba con menos calorías

Ingredientes para 6 personas:

1. Quinientos gramos de carne de Jaiba (la mía es @kamaronbay )
2. Una taza y media de leche descremada
3. Dos cebollines
4. Seis rebanadas de pan integral
5. Una taza de agua
6. Sal, pimienta ajo a gusto

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Instrucciones de preparación:

1. Quitar el borde del pan y remojar en la leche hasta que se disuelva y revolver hasta obtener una pasta
2. Cocinar la carne de Jaiba con una taza de agua a fuego medio y revolviendo. Condimentar con sal, pimienta y ajo a gusto. Pueden también agregar una cucharada de mantequilla
3. Picar y saltear el cebollín con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
4. Juntar la Jaiba, el cebollín y la pasta de pan y leche.
5. Llevar a un molde (o varios si los quieres hacer individuales) aptos para horno y calentar hasta que este la superficie dorada.

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