Pastel de Frutillas sin Huevo

Mi hija Ema es alérgica al huevo y pensé en alguna receta para personas que tuvieran el mismo problema. Prepara tu también esta rica y fácil alternativa de Pastel de Frutillas sin huevo

Pastel de Frutillas sin huevo

Pastel de Frutillas sin huevo

Ingredientes para un pastel

1. Un plátano
2. Cinco frutillas (una para el pastel, tres para la salsa y una para decorar)
3. Una taza de leche descremada (media para el pastel y media para la salsa)
4. Una cucharadita de polvos de hornear

5. Media cucharada de esencia de almendra
6. Endulzante a gusto
7. Seis cucharadas de harina de avena
8. Almendras para decorar (opcional)

Instrucciones de Preparación:

En una juguera o procesador, agregar el plátano, una frutilla, media taza de leche descremada, una cucharadita de polvos de hornear, media cucharada de esencia de almendra, endulzante a gusto (yo le puse una cucharada de tagatosa y seis cucharadas de harina de avena.

Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogenea. Poner la mezcla en una taza apta para microondas y cocinar por dos a tres minutos (dependiendo la potencia de tu microondas).

También se puede hacer en el horno si prefieres pero debes usar un molde apto para horno y se demora unos quince a veinte minutos a 180 grados.

Para la salsa procesamos tres frutillas con el resto de leche y endulzante a gusto (yo usé cinco gotas de stevia).

Agregamos la salsa al pastel y por último decoramos con una frutilla laminada.

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