Pastel de Brócoli y «crema» de Coliflor
En general a los niños no les gusta mucho comer verduras y cuesta mucho encontrar preparaciones que realmente queden «camufladas». Este Pastel de Brócoli y «crema» de Coliflor es una excelente opción para los más mañosos, ya que apenas se nota la coliflor y el brócoli queda al dente y muy sabroso.
Pastel de Brócoli y «crema» de Coliflor
Ingredientes para cuatro a seis personas:
1. Un Brócoli entero
2. Media Coliflor
3. Un tomate
4. Un trozo pequeño de queso mantecoso
5. Medio vaso de leche descremada o vegetal
6. Tres claras y una yema
7. Queso parmesano rallado (opcional)
8. Alcaparras (opcional)
Instrucciones de preparación:
1. Lavar y cortar el Brócoli y la coliflor
2. En un procesador o licuadora agregar la coliflor, el queso, la leche, las claras, la yema y condimentar
3. En un recipiente apto para horno poner el Brócoli picado y agregarle encima la «crema» de coliflor
4. Laminar el tomate y ponerlo sobre la preparación
5. Agregar queso rallado parmesano (opcional)
6. Llevar al horno durante media hora a 220 grados y al final subir un poco la temperatura para que gratine un poco durante un par de minutos.
7. Servir con alcaparras (opcional)