Pastel de Atún y Cous Cous

Hay pocas preparaciones que se pueden hacer en un par de minutos y que sean relativamente bajas en calorías. Este Pastel de Atún y Cous Cous es sin duda una de ellas. Es una preparación ideal cuando llegan invitados inesperados y necesitas cocinar algo muy rápido… se los digo porque me pasó y salvé rápidamente la situación con esta receta… le puse todo lo que tenía ya que no me dio tiempo de ir a comprar nada… 

Pastel de Atun y Cous Cous

Pastel de Atún y Cous Cous

Pastel de Atun y Cous Cous 5

Ingredientes para cuatro porciones:

1. Una taza de cous cous

2. Un zapallo italiano (también conocido como calabacín o zucchini)

3. Dos latas de atún

4. Un trozo de cebollín

5. Un tomate grande

6. Láminas de queso light (opcional)

Pastel de Atun y Cous Cous 4

Instrucciones de Preparación:

1. En una fuente agregar el cous cous, el cebollín picado fino, sal, pimienta y una taza de agua hirviendo.
2. Dejar reposar el cous cous unos minutos hasta que se hidrate, agregar un poco de aceite de oliva y revolver.
3. Lavar y laminar el zapallo italiano y el tomate
4. Armar el pastel en un molde apto para horno con una capa de cous cous, luego una de atún, láminas de zapallo italiano, cous cous, tomate etc. En la última capa agregar queso
5. Llevar al horno unos 20 minutos a 250 grados (dependiendo la potencia del horno)
6. Para decorar el pastel usar la cascara del mismo zapallo italiano

Pastel de Atun y Cous Cous 3Pastel de Atun y Cous Cous 2

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¿Qué es el Cous Cous?

El popularmente conocido Cuscús se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África. Este alimento consiste en granos de sémola de trigo duro de aproximadamente un milímetro de diámetro.

El cuscús se hace tradicionalmente con sémola de la parte dura del trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina. Este proceso de molienda se puede hacer con otras especies cereales tales como cebada, mijo, polenta, arroz o granos de maíz.

Dependiendo del país el cuscús se prepara de una forma u otra y recibe diferentes nombres como: cuscús, cous-cous, alcuzcuz, t’aam o kuskusús.

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