Pastel de Arándanos al Sartén

Este deliciosos y saludable Pastel de Arándanos al Sartén es una opción rápida y fácil de preparar cuando necesitas un postre o algo dulce para tomar té.

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Pastel de Arándanos al Sartén

Ingredientes

(Para ocho a diez porciones aproximadamente):

1. Dos tazas de harina de avena
2. Una cucharada de polvo de arándanos (opcional)
3. Una cucharadita de esencia de almendras (o vainilla)
4. Media taza de Endulzante (yo usé @tagatosa.chile )
5. Una cucharadita de polvos de hornear
6. Tres claras de huevos
7. Un yogurt o una taza de leche descremada (o vegetal)
8. Quinientos gramos de arándanos

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Instrucciones de preparación:

1. Procesar la avena en hojuelas hasta obtener harina de avena (en una juguera o procesador).
2. Separar claras de yemas (si quieren una preparación más light no agregues las yemas)
3. Batir las claras y agregar un poco menos de media taza de Endulzante (guardar un poco para el sartén). Lo puedes hacer a mano o con un batidor
4. En un sartén anti adherente mezclar los arándanos con un poco de Endulzante a fuego bajo y revolviendo de vez en cuando por unos 5 a 10 minutos.
5. Agregar a las claras, la harina de avena, polvos de hornear, el yogurt, la esencia y el polvo de arándanos. Mezclar hasta obtener una pasta homogenea
6. Agregar la mezcla al sartén y dejar cocinando a fuego lento con tapa durante 15 a 20 minutos (va a depender de la potencia de tu cocina… debes fijarte que la superficie esté cocida sobre todo en el centro)
7. Dar vuelta la tarta con la ayuda de un plato y agregar arándanos encima para la presentación.

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Los arándanos y sus Beneficios a la salud

  • Es una fruta rica en Vitamina C
  • Es una buena fuente de fibra, potasio, hierro y calcio
  • Gracias a sus propiedades está considerado como un buen Antioxidante, Antibiótico, Desinflamatorio y Desinfectante
  • Ayuda a reducir el llamado colesterol malo
  • Puede disminuir el riesgo de enfermedades en las encías y estomacales.
  • Reduce riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.
  • Retrasa el envejecimiento por su poder antioxidante
  • Ayuda a controlar el estreñimiento
  • Previene infecciones de vejiga ya que evita la acumulación de ciertas bacterias relacionadas con infecciones en el tracto urinario
  • Funciona para el tratamiento de ciertas úlceras estomacales

 

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