Pasta fría con Palta y Brócoli 

Una de mis recetas preferidas durante los días de calor es la pasta fría ya que es una opción fresca y liviana para un almuerzo de Verano. Hoy les traigo una receta especial: Pasta Fría con Palta, Brócoli, Yogurt, tomatitos cherry y semillas de sésamo

Pasta fría con Palta y Brócoli 1

Pasta fría con Palta y Brócoli 

Ingredientes para cuatro a seis personas

1. Un paquete de pasta (preferentemente utiliza pasta integral)

2. Un Brócoli entero

3. Una cebolla pequeña (tradicional o morada)

4. Un yogurt natural

5. Dos paltas medianas (aguacate)

6. Semillas de sésamo para decorar

7. Sal, pimienta, merken, ajo y/o los aliños que prefieras.

Pasta fría con Palta y Brócoli 2

Instrucciones de preparación: Pasta Fría

1. Procesar en una juguera o 123 la palta junto con el yogurt natural. Condimentar con sal, aceite de oliva, pimienta, merken o los aliños que más te gusten.

2. Cocer la pasta al dente.

3. Cortar la cebolla en juliana (tiras largas)

4. Saltear la cebolla y cuando esté ya un poco cocida agregar el Brócoli. Cocinar al dente para que no pierda sus propiedades (en lo personal me gusta casi crudo)

5. Mezclar la pasta con la palta con yogurt y el Brócoli con cebolla.

6. Cortar en dos los tomatitos y agregarlos a la mezcla

7. Servir decorando con semillas de sésamo y pimienta

Pasta fría con Palta y Brócoli  3

7 Características de las Paltas

  1. Las paltas aportan 160 caloría cada 100 gramos.
  2. Posee un alto contenido en aceites vegetales (grasas vegetales de buena calidad)
  3. El aceite de palta posee propiedades antioxidantes.
  4. La palta es rica en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales
  5. Son una buena fuente de vitamina E, lo que ayuda a tu cuerpo a estar protegido contra las enfermedades, además de revitalizar la piel dejándola suave y flexible
  6. Mejora el sistema inmunológico gracias a su alto contenido de carotenoides. La luteína, otro de sus compuestos, actúa como un antioxidante y protege las enfermedades de la vista.
  7. Ayuda a disminuir la inflamación de las articulaciones, por lo que es recomendado para los casos de artritis y ayudan a reparar los cartílagos gracias a los ácidos grasos esenciales y las vitaminas del grupo E.

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