Panqueques de Kiwi, Frutillas y Chía

Los panqueques o panquecas de avena son una excelente opción para desayuno, postre o colaciones. Tuve un antojo de media mañana y usé varias frutas que tenía… el resultado fue maravilloso: Panqueques de kiwi, frutillas y chía

Panqueques de Kiwi, Frutillas y Chía 1

Si quieres ver otras variedades de panqueques de avena con frutas y semillas revisa AQUÍ

Panqueques de Kiwi, Frutillas y Chía

Ingredientes para 6-8 panqueques pequeños:

1. Una taza de avena

2. Una taza de leche (de la que uses)

3. Cuatro claras de huevo, una yema

4. Cinco frutillas

5. Un tercio de taza de semillas de chia

6. Dos kiwis

7. Una cucharada de esencia de almendras

8. Cincuenta gotas de stevia

9. Un yogurt natural

Panqueques de Kiwi, Frutillas y Chía 2

Instrucciones de Preparación

1. En una licuadora procesar la avena para transformar la avena común en harina de avena. Esto lo puedes hacer con avena instantánea o tradicional (no importa ya que luego tiene una cocción)

2. Agregar la leche, el endulzante (el que prefieras estevia etc y s no te gusta, opta por miel)  y la esencia de almendra. Procesar

3. Lavar las frutillas, pelar y cortar los kiwis. Agregar la mitad de la fruta (reservar el resto para la salsa y para decorar)

4. Separar claras de yemas y agregar 4 claras y una yema a la mezcla.

5. Agregar las semillas de chia y procesar nuevamente.

6. Cocinar la mezcla en un sartén anti adherente y luego darlo vuelta con la ayuda de una espátula.

7. Preparar la salsa procesando el yogurt, un kiwi, dos frutillas, stevia y esencia a gusto (puedes usar la misma juguera (previamente lavada) o la mini pimer.

8. Presentar decorando con salsa y fruta

panqueques de frutilla y kiwi Panqueques de Kiwi, Frutillas y Chía 4Panqueques de Kiwi, Frutillas y Chía 5

Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día, ya que permite que salgamos a la calle con todas las energías y afrontemos la jornada de la mejor manera.

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