Panqueques de Betarraga y Linaza

Atrévete a preparar betarraga de una manera diferente con esta receta de deliciosos Panqueques de Betarraga y Linaza

Panqueques de Betarraga y Linaza 1

Tengo dos amigas que odian la betarraga por sobre todos los alimentos, sin embargo probaron estos panqueques (por supuesto sin saber lo que contenían) y les encantaron… Por lo que los invito a probarla en niños y adultos mañosos ya que la betarraga es una excelente fuente de nutrientes como vitaminas, minerales, potasio, ácido fólico, calcio, fósforo, sodio, magnesio y cobre. Es rica en antioxidantes y regula el ritmo cardiaco, la presión arterial y combate las enfermedades de la sangre gracias a su alto contenido en hierro.

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Panqueques de Betarraga y Linaza

Ingredientes para 6 panqueques:

1. Media taza de avena

2. Cuatro cucharadas de linaza

3. Una taza de leche descremada (o la que uses)

4. Una betarraga (remolacha)

5. Una cucharada de esencia de canela (o canela en polvo)

6. Cuatro claras de huevo

7. Endulzante a gusto (yo agregué 25 gotas de este vía)

Panqueques de Betarraga y Linaza 2

Instrucciones de preparación:

1. En una licuadora o procesador agregar la avena y la linaza. Procesar hasta obtener harina de avena y de linaza.

2. Agregar los demás ingredientes: leche, claras de huevo, betarraga cruda, pelada y picada, la esencia de canela y el endulzante. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea

3. Agregar a un sartén anti adherente y cocinar vuelta y vuelta

4. Yo serví decorando con granada y unas bolitas de chia

Panqueques de Betarraga y Linaza 4

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