Pannacotta Saludable

Deliciosa receta de Pannacotta saludable, esta preparación a base de lácteos descremados, nos aporta proteínas y carbohidratos para ayudar a la recuperación del musculo y de las reservas de glucógeno del cuerpo después de una corrida.

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Esta exquisita receta de pannacotta saludable  fue creada por nutricionistas  de Sabores Sin Culpa una empresa dedicada a preparar postres y dulces saludables.  Es un postre sin azúcar, reducido en un 50% de calorías y grasas, también es recomendado para diabéticos.

LADY RUNIngredientes:

  • 500 cc. crema de leche light
  • 700cc de leche descremada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de stevia liquida
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas de agua
  • 600 g de berries mixtos ( arándanos, frutillas, moras, etc)

Preparación:

  1. En una olla pon a hervir la leche y crema. Incorpora también la vainilla
  2. Cuando alcancen hervor retiras del fuego y agregas la stevia. Reserva.
  3. Hidrata la gelatina en 3 cucharas de agua y luego dale un golpe de calor por 30 segundo en microondas.
  4. Mezcla la gelatina con los lácteos y vierte el contenido en moldes
  5. Espera que enfrié a temperatura ambiente y luego refrigera
  6. En un sartén dale un hervor a los berries, una vez apagado del fuego incorpora la stevia a gusto.
  7. Una vez firme la pannacotta se monta sobre ella los berries fríos. También pueden hacer una mermelada cruda, moliendo en una procesadora las fruta con semillas de chia, se deja esperar un rato para que cuaje la chia.

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Luz María Gonzalez

Nutricionista.

Sabores Sin Culpa – Repostería Saludable

http://www.saboressinculpa.cl

 

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