Deliciosos Pancakes de Arándanos

Nada más rico que panqueques en el desayuno, pero si son con fruta quedan aún mas deliciosos. Los invito a revisar esta receta de Pancakes de Arándanos preparados con compota orgánica y harina integral 

pancakes de arandanos bajo en calorias

 

Pancakes de Arándanos

 

Ingredientes

(para 8 a 10 panqueques dependiendo el tamaño)

1. Una taza de harina integral
2. Dos huevos
3. Una cucharada de polvos de hornear
4. Una cucharada de esencia de vainilla
5. Un cuarto de taza de endulzante (@tagatosa.chile )
6. Una taza de arándanos
7. Una compota de frutas ( @smileykidsfood sabor arándanos)
8. Una taza de leche descremada o vegetal

 


Instrucciones de preparación:

1. Agregar todos los ingredientes (menos los arándanos) en una juguera
2. Procesar
3. Agregar una porción a un sartén anti adherente
4. Agregar arándanos y dar vuelta
5. Servir decorado con arándanos y unas hojas de menta

Beneficios de los arándanos:

  • Son bajos en calorías (una taza contiene apenas 84 calorías)
  • Una taza de arándanos contiene 4 gramos de fibra, un 24 % de la dosis diaria recomendada de vitamina C, un 36 % de vitamina K, y un 25% de Manganeso
  • Ricos en antioxidantes (flavonoides)
  • Varios estudios han mostrado que los arándanos y su jugo pueden proteger contra el daño al ADN, una causa principal del envejecimiento y el cáncer.
  • Una porción diaria de 50 gramos de arándanos bajó la oxidación del LDL en un 27 % en un estudio de ocho semanas realizado sobre personas obesas.
  • Ayudan a bajar la presión sanguínea alta
  • Podrían prevenir problemas cardíacos
  • Contribuyen a mantener una función cerebral óptima y a mejorar la memoria
  • Las antocianinas en arándanos tienen efectos anti-diabetes
  • Podrían ayudar a combatir enfermedades del tracto urinario
  • Reducen el daño muscular luego del ejercicio intenso

 

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