Pad Thai De Camarones y Verduras

Aunque existe una infinidad de maneras de preparar Pad Thai, la receta original de este plato típico en Tailandia se remonta varios siglos atrás, pero se popularizó durante la Segunda Guerra Mundial cuando se convirtió en el plato nacional de dicho país.

Te invito a revisar esta receta basada en la original con algunas modificaciones y agregados que le darán al plato un toque novedoso de color y sabor

Pad Thai De Camarones y Verduras

Pad Thai De Camarones y Verduras 1

Ingredientes de este Pad Thai para cuatro personas:

  • Un paquete de tallarines de arroz (lo encuentras en supermercados chinos o en supermercados grandes en la parte de la comida internacional generalmente)
  • Dos zanahorias medianas
  •  Quinientos gramos de camarones (del calibre más grande que encuentres)
  •  Una cebolla morada picada en cuadritos
  •  Un puñado de maní tostado sin sal
  •  Una rama de albahaca (también la puedes reemplazar por cilantro o perejil)
  •  Una taza de tomates cherry
  •  Un limón para aliñar
  •  Salsa de pad thai o salsa de lemon grass

Pad Thai De Camarones y Verduras 2

Preparación:

  • Hechar a cocer la pasta de arroz, procura que no se pase, debe quedar al dente.
  • Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva, agregar los camarones (en general no necesitan más de 10 minutos en estar listos si el sartén está a fuego alto)
  • Una vez que estén cocidos, apagar el fuego y agregar albahaca fresca
  • Picar la zanahoria y agregar a la pasta (yo usé una herramienta de cocina que la convierte las verduras en tiras muy delgadas, al punto que parecen espaguetti)
  • Mezclar la pasta con la salsa de camarones y la zanahoria
  • Agregar los tomates, el maní y la salsa Pad Thai a gusto

Pad Thai De Camarones y Verduras 3

Tips:

  • 1. Se puede comer frío o caliente
  • 2. La salsa la encuentran en supermercados grandes
  • 3. Queda delicioso si le agregas un poco de jugo de limón

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