Muffins de Pera y Maní con Compota

Deliciosos Muffins de Pera y Maní ideales para compartir en familia, mandarles de colación a tus hijos o como snack de media mañana en la oficina. Quedan suaves y esponjosos gracias a la pera rallada y el maní le da un toque y sabor especial.

Muffins de Pera y Maní  5

Muffins de Pera y Maní con compota de Fruta Orgánica:

Generalemente uso leche descremada o leche vegetal para este tipo de preparaciones, pero hoy, pensando en las personas que sufren de intolerancia a la lactosa y que no les gusta la leche vegetal les tengo una alternativa. Para estos muffins utilicé Smiley Kids, una compota orgánica que tienen varios sabores y combina frutas y verduras, en este caso: plátano mango, y pera.

Por supuesto que cada uno puede preparar su propia compota para hacer los muffins, es tan fácil como procesar la o verdura que más te guste. No es necesario que la pongas a cocer.

La fruta en este tipo de preparaciones no sólo aporta energía y vitaminas, sino también le da un sabor especial y único evitando que consumamos azúcar refinada.

 Muffins de Pera y Maní 

Ingredientes para 10-16 Muffins (dependiendo el tamaño de los moldes)

1. Una pera

2. Dos tazas de avena

3. Dos compotas de fruta orgánica Smiley kids food sabor plátano mango pera (también las puedes reemplazar por un plátano, un vaso de leche, o un yogurt)

4. Dos huevos

5. Cuatro cucharadas de te de @tagatosa_chile , Endulzante o miel

6. Un tercio de taza de maní tostado sin sal

7. Una cucharada de té de polvos de hornear

Muffins de Pera y Maní 3

Instrucciones de Preparación:

1. Procesar la avena hasta obtener harina

2. Mezclar con los ingredientes secos: polvos de hornear, tagatosa y maní

3. Agregar las compotas y los huevos. Revolver

4. Rallar la pera y agregarla a la mezcla

5. Poner en los moldes

6. Llevar al horno por 20-30 minutos a 220 grados (dependerá de la potencia del horno y el tamaño de los moldes)

Muffins de Pera y Maní 1

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