Muffins de Arándanos y Linaza

No se imaginan lo ricos que quedaron estos Muffins de Arándanos y linaza, además son ricos en antioxidantes, vitaminas y fibra, ideales para las que tenemos problemas para ir al baño.

muffins de arandanos y linaza

Muffins de Arándanos y Linaza

Pueden ver todas las recetas en mi Instagram #titimuffins y también en el blog ACÁ

Ingredientes:

1. Una taza y media de harina de linaza (la encuentran en @piwenchile o la pueden hacer ustedes mismos procesando semillas de linaza en una juguera o procesador)
2. Una cucharadita (de té) de polvos de hornear
3. Una cucharadita de esencia de vainilla
4. Una compota sabor arándano @smileykidsfood (También pueden cambiarlo por cualquier fruta procesada)
5. Una taza de endulzante (yo usé @tagatosa.chile )
6. Cuatro huevos (si quieren menos calorías sólo usen las claras)
7. Media taza de arándanos

Instrucciones de preparación:

1. Juntar los ingredientes secos (harina de linaza, polvos de hornear y endulzante)
2. Agregar los ingredientes húmedos (compota, huevos, esencia de vainilla)
3. Poner la masa en los moldes
4. Agregar los arándanos
5. Llevar al horno por 25-35 minutos a 220 grados (depende de la potencia del horno y el tamaño de los moldes, los chicos se hacen súper rápido)

 

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