Muffins con Ciruela y Semillas de Maravilla

Antes de mostrarles esta Deliciosa receta de Muffins con Ciruela y Semillas de Maravilla, me gustaría contarles un poco sobre las propiedades de esta maravillosa fruta.

Beneficios de las Ciruelas:

  • Es una fruta que contiene un alto contenido en antioxidantes y fitonutrientes, lo que ayuda a la protección del organismo y a prevenir el envejecimiento.
  • Las ciruelas son bajas en calorías
  • Las ciruelas amarillas frescas son una fuente directa de vitamina A y beta caroteno. La vitamina A es importante para la salud de la vista, de la piel y las membranas mucosas.
  • Consumir ciruelas regularmente ayudará a prevenir cáncer de pulmón y cáncer de la boca.
  • Son ricas en minerales como hierro, potasio y flúor. El hierro es muy necesario para la formación de glóbulos rojos, el potasio es esencial en las celulares y en los fluidos del cuerpo, ayuda a controlar la presión arterial y la frecuencia cardíaca
  • Es rica en el complejo vitamínico B, vitaminas que ayudan a metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas, y en vitamina K, esencial para la formación de muchos factores de coagulación sanguínea, así como para el metabolismo ósea
  • Ricas en fibra y el sorbitol, compuestos que ayudan a regular el funcionamiento del sistema digestivo, por lo que resulta ideal para personas que sufren de estreñimiento
  • Contienen vitamina C, un poderoso antioxidante natural que además ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia frente a agentes patógenos, inflamaciones y radicales libres.

Muffins con Ciruela y Semillas de Maravilla 1

Muffins con Ciruela y Semillas de Maravilla

Ingredientes:

  • Tres ciruelas
  • Un tercio de semillas de maravilla
  •  Cuatro claras de huevo
  •  Dos tazas de avena
  •  Una cucharada de polvos de hornear
  •  Una cucharada de bicarbonato de sodio
  •  Una taza de leche descremada ( o de almendra , soya etc)
  •  Cincuenta gotas de stevia aprox
  •  Dos cucharaditas de esencia de vainilla

Muffins con Ciruela y Semillas de Maravilla 2

Preparamiento:

  • En un bowl procesar la avena hasta que quede harina de avena, agregar todos los elementos secos y mezclar (la semilla y el bicarbonato)
  • Luego agregar los ingredientes líquidos (Leche, esencia de vainilla , claras de huevo, stevia) picar dos de las ciruelas en cuadrados chicos e integrar a la mezcla.
  • Agregar mezcla en los moldes con una lamina de ciruela encima y llevar al horno durante 20-30 min a 220 grados

Muffins con Ciruela y Semillas de Maravilla 3

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