Muffin de Pera, Chía y Nueces

muffin de pera chia y nueces

Esta receta es uno de mis favoritas ya que va con fruta dentro de la preparación lo que hace que el resultado sea muy esponjoso y con un sabor especial. Los invito a preparar este delicioso y saludable Muffin con fruta, chia y nueces

Ingredientes para 12 muffins pequeños:

  1. Dos tazas de Avena
  2. Media taza de Chia
  3. Cuatro claras de huevo
  4. Un yogurt natural o con sabor
  5. Dos peras
  6. Una taza de nueces
  7. Esencia de vainilla (o la que tengas)
  8. Una cucharada de polvos de hornear
  9. Una cucharada de bicarbonato de sodio

Instrucciones:

  1. Procesa la avena hasta que se convierta en harina
  2. Mezcla los ingredientes secos (Harina de avena, chia, polvos de hornear y bicarbonato)
  3. Tritura las nueces y añádelas a la mezcla
  4. Separa las yemas de las claras y añade las claras
  5. Agrega el yogurt
  6. Ralla una de las peras y agrega a la mezcla junto con la esencia de vainilla y endulzante a
  7. gusto (yo agrego 3 chorritos de stevia)
  8. Agrega la mitas de la mezcla al molde
  9. Corta la otra pera en rodajas y ponlas sobre la masa
  10. Agrega a otra mitad de la mezcla al molde y decora con una nuez
  11. Lleva al horno por 20-30 minutos a 220 grados

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