Muffin de Manzana y Avena

 

1 muffins de manzana y avena

Por @titiaguayo

Amé como quedó esta receta, esponjosa, sabrosa y con menos calorías que un muffin tradicional. Varios de los ingredientes los puedes reemplazar por otros. Por ejemplo si no tienes manzana, lo puedes hacer de piña, durazno, pera etc. Si no tienes esencia de vainilla, puedes omitirla o cambiarla por otra esencia.

Muffin de Manzana y avena

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Ingredientes para 6 porciones:

  • Dos manzanas
  • Una taza de harina con granos enteros
  • Una taza de avena
  • Una cucharada de polvos de hornear
  • Una cucharada de bicarbonato de sodio
  • Una cucharada de esencia de vainilla
  • Un puñado de canela en polvo
  • Dos claras de huevo
  • Una taza de leche descremada

Instrucciones de preparación: 

  • Mezclar la harina, avena, polvos de hornear, canela en polvo y bicarbonato de sodio.
  • Agregar la leche descremada
  • Separar las claras de las yemas e incorporar sólo las claras
  • Revolver bien
  • Rallar una de las manzanas e incorporarla a la mezcla
  • Agregar un chorrito de stevia a gusto y revolver
  • Pon la mezcla en un molde grande o moldes individuales
  • Corta la segunda manzana y úsala para decorar
  • Lleva al horno (250 grados) por aproximadamente media hora
  • Disfruta!

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