Hamburguesas de Pavo, Avena y Verduras

Antes de comenzar con la receta de estas ricas Hamburguesas de Pavo, Avena y Verduras es importante que sepas por qué razones es bueno reemplazar la carne de pavo por la carne de vacuno:

  • La carne de vacuno contiene menos grasa. El pavo tiene su mayor porcentaje de grasa debajo de la piel, por lo que resulta más fácil fácilmente antes de cualquier preparación.
  • Es una buena fuente de zinc el cuál cumple varias funciones en tu cuerpo como: intervenir en la síntesis de colágeno, promover la cicatrización de heridas, es fundamental en la formación de huesos y ayuda a proteger los sentidos del gusto, el olfato y la visión, ayuda al desarrollo de los órganos reproductivos. Además previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas.
  • Te ayuda a dormir mejor ya que contiene triptófano, un aminoácido esencial en la nutrición humana que regula la segregación de serotonina (sustancia vital para regular el ciclo diario del sueño y la vigilia).
  • Es rico en selenio, un elemento químico capaz de disminuir en un 50% el índice de mortalidad en cuatro de los cánceres más frecuentes: pulmón, próstata, colorrectal y mamario.

Hamburguesas de Pavo, Avena y Verduras 1

Hamburguesas de Pavo, Avena y Verduras

Ingredientes para aproximadamente 9 hamburguesas medianas:

1. Cuatrocientos gramos de carne de pavo molida

2. Un zapallo italiano (calabacín)

3. Media cebolla

4. Cilantro fresco

5. Dos tazas de avena

6. Cuatro claras de huevo

Instrucciones de Preparación:

1. Procesar la avena hasta obtener harina (lo puedes hacer en una juguera, en un procesador o con la mini pimer)

2. Separar claras de yemas

3. Lavar y rallar el zapallo italiano (calabacín)

4. Picar la cebolla (si te gusta muy suave la puedes saltear previamente, pero yo la agrego cruda porque le da otro sabor y textura que me gusta mucho)

3. Mezclar la carne de pavo molida, las claras de huevo, la cebolla picada, el cilantro picado y el zapallo italiano picado

3. Aliñar con sal, pimienta y ajo en polvo (o los aliños que más te gusten)

4. Armar las hamburguesas con las manos y cocinarlas en un sartén vuelta y vuelta

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